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海鮮不“鮮”了?科威嘉尼隧道式液氮速凍機,讓舟山海鮮更美味

文章出處:液氮速凍,液氮速凍設備,速凍機,科威嘉尼(北京)科技有限公司 責任編輯:admin2014 點(diǎn)擊:60 發(fā)表時(shí)間:2022-08-08 10:10:50

       舟山因高品質(zhì)的海鮮而聞名,舟山擁有漁業(yè)、港口、旅游三大優(yōu)勢,是中國最大的海鮮生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售基地,素有“東海魚(yú)倉”和“中國漁都”之美稱(chēng)。


      舟山當地高品質(zhì)的海鮮,由于品種的季節性、禁漁期等原因,加上以前地域運輸的不便,應季海鮮的食用受到了非常大的限制。

最大原因:海鮮不“鮮”了,

      一方面是因為水產(chǎn)品自己帶有的或貯運過(guò)程當中凈化的微生物在合適條件下發(fā)展滋生,分化魚(yú)體蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等身分,發(fā)生有異臭味和毒性的物資,以致水產(chǎn)品蛻變;

      另一方面,是水產(chǎn)品自己含有的酶在必定情況條件下能促使水產(chǎn)品腐爛蛻變。

      為了能保留這份鮮味,突破這時(shí)間和空間帶給美味的枷鎖,水產(chǎn)企業(yè)最后選擇了液氮速凍這一方法。

      科威嘉尼隧道式液氮速凍機,是一種以液氮為制冷劑,溫度可達到-196℃,當它與食品接觸后氣化,就能更快的帶走熱量,超低溫和高熱交換率實(shí)現了真正的快速冷凍,5-30分鐘即可完成速凍。隨著(zhù)液氮速凍技術(shù)進(jìn)一步完善和發(fā)展,它被迅速、廣泛應用于食品與水產(chǎn)品加工上。液氮速凍能使海鮮快速凍結,在海鮮組織中形成均勻分布的細小結晶,不破壞細胞組織結構,保持了海鮮的品質(zhì)。解凍后的海鮮基本能保持原有的色、香、味。素給我100.jpg


       舟山豐泰水產(chǎn)自從引進(jìn)科威嘉尼隧道式液氮速凍機后,不僅讓海鮮凍品保持最佳的色澤及滋味 ,也讓熱愛(ài)海鮮的吃貨享受到十足的美食。同時(shí)打造出高品質(zhì),高質(zhì)量的舟山海鮮。

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