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          速凍技術

          冷凍海鮮成為雙十一的美食

          文章出處:科威嘉尼(北京)科技有限公司 責任編輯:科威嘉尼—朱向磊 點擊:867 發表時間:2014-11-25 11:43:17

          雙十一處處戰火硝煙,商家各種促銷活動已經進行到一種白熱化的程度,而就在這雙十一期間,速凍海鮮成了這電商中殺出的一匹黑馬,也成為了人們雙十一的美食。

           

          隨著經濟發展,人們生活的節奏不斷變快,大量的年輕人、白領以及不太會做飯的人都開始喜歡速凍食品,,速凍食品因其方便、快捷、營養而備受市場青睞。對于冷凍海鮮大家自然也不是很陌生,中國的南北差異,海洋的分布等等促使了冷凍海產品的起步和發展,如今速凍海鮮早已經成為普通餐桌上的一道美食。

           

          很多人都關心冷凍海鮮的營養價值是否跟新鮮的一樣,科威嘉尼是一家專業服務食品加工業的速凍機研發生產的制造商,對于速凍食品的營養價值再清楚不過了,據公司負責人講解,速凍海鮮和新鮮的海鮮其主要營養成分都是蛋白質,速凍海鮮在經過速凍環節之后一般在-18℃度穩定的狀態下,營養基本不流失,跟新鮮的海產品相比,無論是口味還是色澤亦或者是營養價值都是一樣的,不會有什么不同。

           

          科威嘉尼是我國一家最具規模也是最大的液氮速凍機專業制造商,公司有著自己的研發團隊,生產的各種型號和各種規格的液氮速凍機加熱、控溫和液氮分散都是采用的最新技術,程控升溫、恒溫、降溫各過程都非常均勻穩定。速凍機采用的是-196℃的液氮為制冷劑,當它與海產品接觸后能快速帶走熱量,這種超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍??焖倮鋬鲈趯κ称返奶幚碇挟a生的冰晶最小,保持食品的質地,也防止了水分的丟失,甚至達到無損失,這也就保持了食品的原色、原味和原質。大家都知道海產品中微生物生存需要的水分,當海產品通過速凍之后,水分瞬間成為冰晶,微生物也就失去了生存的條件,所以速凍海產品其實很大程度上抑制或者殺死了微生物,從這點來講,速凍海鮮更放心,更安全。

           

          大家都知道,液氮是目前為止世界上最環保最經濟的冷凍和冷卻媒介。液氮速凍設備可以達到5分鐘極速冷凍,極速凍結就意味著工廠無需儲存大量的產品,而且縮短了產品上市的時間??仆文嵘a的液氮速凍機操作簡單,前期投入較少,還可以創建多條冷凍、冷卻生產線,并且很容易就可以接入到現有的生產線中,為企業擴充自己的產品提供了便利條件。

           

          科威嘉尼研發生產的液氮速凍機占用廠房的空間很小,而且維護成本低廉,清洗方便,可以減少很多清洗時間。不管企業規模如何,還是正在規劃建設的企業,科威嘉尼公司都能滿足企業的不同需求,并且可以根據企業的要求量身定制速凍機。食品加工設備的投資對于食品加工企業來講是一項非常重要的決定,這將影響著企業食品的品質以及發展,科威嘉尼本著客戶第一的原則,在企業投資之前都會做出正確可信的可行性分析報告,全力幫助滿足企業需求,幫助企業快速發展。

           

           

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